炸年糕串是一種美味的小吃，製作方法多樣，但基本步驟大致相同。首先需要準備年糕、芝士香腸、蟹柳和芝士片。年糕可以切成段或整塊，根據個人喜好選擇。將年糕煮至軟，但不要煮太久以避免斷裂，煮好後用涼水沖洗備用。蟹柳可以一分為二，然後將年糕、蟹柳和香腸串在一起。
醬料的製作方法有多種，一種是將蒜末、韓式辣椒醬、番茄醬、糖混合在一起攪拌均勻。另一種是將番茄沙司、蚝油、韓國辣椒醬和適量清水混合後攪拌均勻。還有一種是將韓國辣椒醬、番茄醬、玉米糖漿（或糖）、醬油、蒜末、芝痲油混合。
將年糕串刷上醬料，尤其是側面也要注意刷勻。然後可以選擇使用空氣炸或烤箱功能進行烘烤。空氣炸時，通常設定在180度烘烤8分鐘左右。如果使用烤箱，則設定在190度烘烤10分鐘左右。烘烤完成後，可以撒上芝痲、孜然粉、辣椒粉等增加風味。最後，趁熱在年糕串上放上芝士片，撒一點點辣椒粉作為點綴。
炸年糕串的外皮應該是酥脆的，而裡面則是軟糯又彈牙，非常適合作為早餐、宵夜或下午茶。