榨制鮮果汁需要注意以下幾個技巧：
選擇新鮮水果。選擇新鮮、時令的水果，比如春天的草莓、櫻桃，夏天的西瓜、蜜桃，秋天的梨、蘋果等。避免使用有農藥殘留的水果，可以在榨汁前用白醋和水清洗。
準備工具。準備一個榨汁機或原汁機，這種機器通常通過旋轉擠壓的方式提取果汁，不使用刀片，因此可以保留更多的營養。
切割和預處理。將果蔬切成小塊，適合放入進料口的大小。對於有核、硬籽、厚皮或硬殼的果蔬，應先去除這些部分。
榨汁操作。啟動榨汁機，將準備好的果蔬塊放入進料口。使用推料棒輕柔地將果蔬塊推入，避免用力過猛影響榨汁效果。注意安全，避免手指或其它物體伸入進料口。工作一段時間後，應斷開電源，清理果渣。
即榨即飲。剛榨好的果汁應儘快飲用。如果無法立即飲用，應存放在冰櫃中，但最好不要超過半天。避免果汁暴露在空氣中過長時間，以保持其營養價值和口感。
營養吸收。某些果汁（如含有β-胡蘿蔔素的黃色水果）可以加入少量橄欖油以促進營養吸收。
混合搭配。不同水果混合榨汁可以增加營養攝入。選擇味道相近的水果搭配榨汁，但要注意適量，每天約300毫升。
以上技巧可以幫助您更好地保留果汁中的營養價值，同時確保飲用的安全和健康。