炸油糕是一種美味的小吃，製作方法多樣，這裡介紹一種常見的做法：
將麵粉倒入大碗中，另取一小碗加入白砂糖，然後在鍋中倒入清水並加熱至沸騰，加入白糖攪拌至溶解，接著關火。
將麵粉倒入鍋中，用筷子快速攪拌直至水分被麵粉完全吸收，攪拌成光滑的麵團。
麵團取出後，加入食用油和麵粉，攪拌成油酥後，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
製作糖餡或菜餡（如加入黑芝痲、紅糖等），放在一旁備用。
將麵團分割成小劑子，每個小劑子用手搓圓並壓扁，放入適量餡料後包起來，封口處朝下放置。
鍋中倒入足夠量的油，油溫升至五成熱時放入油糕，小火慢炸直至表面金黃。
撈出控油即可食用。
這只是其中一種做法，不同地區和個人可能有不同的風味和做法。