炸清有兩種不同的含義：
在檯球比賽中，炸清指從選手把球堆炸散後出現合法進球，並且實現一桿清台的過程。具體來說，九球炸清就是從選手沖球進球後，按順序一直打完台面所有球，而八球炸清則是在選手炸球進球後，選擇並一桿打完自己的色球，直到打進黑八。在司諾克比賽中，由於規則限制，炸清較難實現，但在特殊規則下，也有可能實現炸清，如強力司諾克比賽中，奧沙利文就曾打出炸清並獲得單桿150的滿分。
在烹飪中，炸清是一種烹飪方法，指的是將質嫩的原料肉處理後，切成符合要求的塊狀，醃製後不掛糊，用急火高溫油炸三次，成品特點為外酥里嫩，清爽利落。
請注意，根據上下文選擇合適的解釋。