炸牛奶的製作步驟如下：
準備好食材，包括牛奶、澱粉、白糖、雞蛋、麪包糠等。
將牛奶、澱粉和白糖混合攪拌均勻，然後倒入鍋中加熱，攪拌至濃稠狀態。
將濃稠的牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
取出凝固的牛奶塊，切成條狀。
將牛奶條先裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，最後裹上麪包糠。
鍋中加油燒熱，將裹好的牛奶塊放入鍋中炸至金黃色即可撈出控油。
注意，炸牛奶時要控制好油溫，不宜過高，以免炸糊。此外，製作過程中也可以根據個人口味加入適量的煉乳等調料增加口感。
以上就是炸牛奶的詳細製作步驟，希望對你有所幫助！