炸牛奶是一種流行的美食，製作方法多樣，但基本步驟大致相同。以下是一種常見的炸牛奶製作方法：
準備材料。將牛奶倒入鍋中，加入適量的糖，使用中小火加熱至糖完全融化，然後關火待用。
製作麵糊。在一個大碗中打入雞蛋，加入玉米澱粉和麵粉，攪拌均勻至沒有顆粒。
混合牛奶和麵糊。將熱牛奶慢慢倒入麵糊中，邊倒邊攪拌，直到麵糊變得光滑且無顆粒。
炸制牛奶。在鍋中倒入適量的食用油，油溫升至五成熱時，用勺子舀取一勺麵糊，放入油鍋中，用筷子輕輕攪拌使麵糊均勻鋪開，炸至兩面金黃即可撈出。
此外，炸牛奶時要注意以下幾點：
牛奶加熱時要用小火，避免燒焦。
麵糊的稀稠度要適中，太稀的話炸出來的牛奶會過於軟糯，太稠的話則會影響口感。
炸牛奶時油溫不宜過高，否則容易炸糊。
炸好的牛奶可以撒上一些糖粉或者配上蜂蜜，口感更佳。