炸牛奶的做法是一種美味且受歡迎的甜點或小吃，製作過程主要包括準備奶糊、成型、裹料和炸制。以下是炸牛奶的具體做法：
準備奶糊。在鍋中倒入牛奶、白糖、玉米澱粉等，用小火加熱並不斷攪拌，直到奶糊變得順滑且粘稠。
成型。將煮好的奶糊倒入模具或保鮮盒中，稍微震動以排出內部空氣，使表面平滑，然後放入冰櫃冷藏至少兩小時，直至完全凝固。
裹料。取出凝固的奶糊，切成小條。首先沾上一層澱粉，然後裹上一層雞蛋液，最後滾上麵包糠。
炸制。可以選擇油炸或空氣炸的方式來烹飪。油炸時，將裹好的奶條放入油鍋中，油溫約七八成熱時下鍋，炸至表面金黃，撈出控油。空氣炸則是將裹好的奶條放入空氣炸鍋中，設定溫度約180度，炸約10分鐘。
炸牛奶的外皮酥脆，內里則是柔軟的奶糕，既可以直接食用，也可以搭配其他食材一起享用。