炸牛筋是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備牛板筋，用清水洗淨，然後放入開水中煮熟，以去除血液和雜質，再次用清水沖洗。
將煮熟的牛板筋切成均勻的片狀。
將切好的牛板筋放入容器中，加入適量的鹽、孜然粉和料酒，攪拌均勻。
在另一個容器中，將醬油、生抽、蒜末和粗砂糖混合，製成汁。
將汁倒入裝有牛板筋的容器中，攪拌均勻。
將牛板筋放入空氣炸鍋的烤盤中，設定烤的時間和溫度，烤約40分鐘，溫度設定為180℃。
在烤制過程中，適時翻動牛板筋，確保均勻受熱。
時間到達後，取出炸鍋，嘗試口感，如果未達到理想的熟度，可繼續烤制幾分鐘。
將烤好的牛板筋裝盤，撒上一些孜然粉或辣椒粉以增加口感。