炸皮蛋

炸皮蛋是一種美味的菜餚，製作方法如下：

將皮蛋切成小塊或四等份，根據個人喜好，可以選擇裹上澱粉、麵粉、紅薯粉或日本炸粉。

將油加熱至中溫，然後將裹好的皮蛋放入油中炸至金黃色。

炸好後，可以將皮蛋搭配各種調料食用。例如，可以將醬油、陳醋、香油、白糖、鹽、小米辣和香菜混合攪拌均勻後淋在皮蛋上。

炸皮蛋的口感既酥脆又香嫩，搭配的調料可以根據個人口味進行調整，製作過程簡單有趣，是一種適合家庭製作的美食。