炸腐竹是一種美味的菜餚，可以通過多種方式製作。這裡提供一些常見的做法：
肉類炒腐竹。首先將腐竹剪成3厘米長的段，用雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、雞精和花椒粉調成糊狀後，將腐竹放入拌勻，然後炸至金黃酥脆。另外，準備五花肉切片、小米椒圈、姜蔥末，先將肉炒香出油，加入調料翻炒，然後加入腐竹和配菜翻炒均勻。
簡易炒腐竹。將腐竹切成段，用油炸至金黃酥脆。準備青椒、西紅柿、蒜頭，切好備用。先用油炒西紅柿和蒜末，然後加入腐竹和其他配料，加入生抽、蚝油和鹽調味，加水蓋鍋蓋大火煮30秒。
熗鍋腐竹。先將腐竹用油炸至金黃酥脆，然後與焯好的配菜（如油菜、銀耳、黑木耳）一起炒制，加入鹽、白鬍椒粉、生抽調味。
這些方法展示了炸腐竹的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。