炸芝士年糕是一種美味的小吃，可以通過多種方法製作。以下是一些常見的製作方法：
空氣炸鍋版。首先燒開一鍋水，將芝心年糕放入其中煮五分鐘左右，直到汆燙熟。然後在一個錫紙盤底塗抹一點牛油，將年糕放置在牛油上，牛油會自然融化。撒上一些鮮蘑黑胡椒粉和鹽調味，再撒上馬蘇里拉乳酪條。最後，將準備好的年糕放入空氣炸鍋，無需預熱，以160度烤十五分鐘即可。
烤箱版。將糯米粉、糖和溫水混合，揉成麵團後分成小份，每份壓扁成圓形，包裹一片芝士後整理成長方形。表面刷一層薄油後放入烤籃中，以180度烤十分鐘左右，中途翻一次面。烤好後可以撒上黃豆粉，或者淋上紅糖漿或蜂蜜。
傳統油炸法。將年糕切片後夾上一片芝士，依次沾上蛋液、麵粉、蛋液和麵包糠。鍋中倒入植物油加熱至中火，放入年糕油炸至金黃即可。
紅糖煎年糕。將紅糖加入開水攪拌至融化後加入糯米粉，揉成光滑麵團後分成小份。每份包裹一片芝士後整形成長方形。鍋中倒入適量食用油加熱後，放入年糕小火煎至六面金黃色。另起鍋加入紅糖和清水煮至紅糖融化後澆倒在年糕上即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和設備條件選擇合適的製作方式。