炸薯角是一種流行的食物，製作過程主要包括：
準備土豆。選擇新鮮的土豆（如黃皮土豆或白肉品種），洗淨後去皮，切成條狀或塊狀。
泡水。將切好的土豆放入清水中浸泡，以去除多餘的澱粉質。
煮土豆。將土豆在水開後煮2~3分鐘，這有助於使薯角更加酥脆。
調味。煮好後，可以加入鹽、孜然粉、辣椒粉等調味料，輕輕翻拌均勻。
裹澱粉。使用玉米澱粉或其他澱粉與水調成的澱粉水，均勻裹在薯角上，這有助於增加薯角的外殼酥脆度。
炸制。將薯角放入預熱的油中，油溫約180度，炸2~4分鐘，或直到金黃色。
控油。炸好後，用廚房紙吸去多餘油脂。
裝盤。撒上適量的調味料，如辣椒粉或孜然粉，然後裝盤即可食用。
此外，也可以使用空氣炸鍋來減少油脂攝入，根據個人口味，還可以搭配不同的醬料食用，如番茄醬或自製的奶油醬。