什麼是浸泡咖啡

浸泡咖啡是一種咖啡沖泡方法，通過將研磨後的咖啡粉放入容器中，加入熱水或冷水進行長時間萃取。

這種方法的核心在於讓咖啡粉完全浸泡在水中，利用水滲透咖啡粉的過程來提取風味和化合物。浸泡咖啡的器具多種多樣，包括法式濾壓壺、虹吸壺、聰明杯、愛樂壓和冷萃壺等。這種沖泡方式適合用來評判咖啡豆在烘焙和品質上的優劣，能夠萃取出香氣飽滿、風味集中的咖啡，具有較高的衝煮穩定性。浸泡咖啡的製作過程相對簡單，不需要特殊技巧或配件，是一種易於掌握的咖啡製作方式。