炸蝦餅

炸蝦餅是一種美味的街頭小吃，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以一種常見的做法為例，首先需要準備蝦仁、麵粉、粘米粉、五香粉、鹽等食材。具體步驟如下：

蝦仁清洗乾淨，去除蝦線，並用少量鹽醃製。

將麵粉、粘米粉、五香粉、鹽等混合，加入適量清水攪拌成麵糊。

將醃製好的蝦仁加入麵糊中。

在油鍋中加熱油至中溫，用勺子舀一勺麵糊和蝦仁的混合物，放入油鍋中炸至金黃色。

這種炸蝦餅外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，常搭配甜辣醬或椒鹽粉食用，不同地區的炸蝦餅可能會有一些地方風味的差異。