炸豆腐丸子是一道美味又家常的小吃，製作起來簡單又有趣。以下是其製作方法：
準備食材。豆腐是基礎材料，可以選擇將豆腐壓碎或用手捏碎。此外，根據個人口味，可以加入肉末、蔥薑末、香菜、胡蘿蔔等配料。
調味。在豆腐中加入鹽、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。如果喜歡，可以加入一個雞蛋和少量的麵粉或玉米澱粉來增加丸子的粘性和口感。
製作丸子。將調味好的豆腐餡料用手揉成丸子狀，如果丸子較大，可以在麵粉里滾一下以增加外皮的酥脆度。
炸制。在油鍋中加熱油至五成熱（約180°C），然後將丸子逐個放入油鍋中炸至金黃色。炸制過程中，先用中小火炸至丸子定型，然後根據需要調整火力。
瀝油。炸好的丸子撈出後，可以放在廚房紙上瀝去多餘的油。
此外，為了增加丸子的口感和營養，可以加入一些輔料，如肉末、胡蘿蔔、火腿腸等。炸豆腐丸子時，注意控制火候至關重要，以避免外皮焦糊而內部未熟。