烘焙咖啡豆的方法有多種，包括不同的烘焙手法和使用的工具。以下是六種常見的烘焙手法：
單品烘焙。不與其他豆子混合，進行單一咖啡豆烘焙的方法，可以通過杯測得知不同烘焙度的味道特徵。
混合烘焙。兩種以上的咖啡豆在生豆階段就混合一起烘焙的烘焙法，主要用於綜合咖啡的製作。
長時間烘焙。相對性地抑制火力，溫度保持在180度以下，以30至40分鐘的長時間持續烘焙的手法，適用於調節苦味。
低溫烘焙。將長時間烘焙的時間縮短，有助於調整酸味，因為以相同烘焙度高溫短時間烘焙完成，酸味較不容易殘留。
短時間烘焙。與長時間烘焙相反，需要加快烘焙速度的手法，此技巧有助於調整酸味。
雙重烘焙。烘焙兩次，第一次烘焙使用中火烘焙幾分鐘，直到豆子顏色變淺變白，將烘焙豆離火冷卻，再以一般方式烘焙第二次。
至於具體的工具，以下是幾種常用的烘焙方式：
使用手網。直接在明火上操作，便於觀察和控制。
使用鐵鍋或平底鍋。放在明火上加熱，比較容易控制火力。
使用電烤箱。適合初學者使用，但觀察咖啡豆變化的難度較高。
無論使用哪種方法或工具，烘焙咖啡豆時都應注意以下幾點：
避免讓豆子堆疊，以確保均勻受熱。
注意觀察豆子的顏色變化和一爆、二爆的時間，以判斷烘焙程度。
及時進行降溫處理，避免餘熱影響豆子的最終品質。
此外，在烘焙前應進行豆子的挑選，去除殘次豆、蟲豆等。