炸豆腐丸子是一種美味且受歡迎的小吃，其製作方法相當簡單。首先，需要準備豆腐、肉餡（如豬肉或雞肉）、蔥花、薑末、胡蘿蔔丁、火腿丁、香菇丁等食材。具體步驟如下：
將豆腐壓碎，可以手工捏碎或使用漏勺壓碎。
將肉餡放入一個大碗中，加入蔥花、薑末、胡蘿蔔丁、火腿丁、香菇丁等配料。
加入適量的五香粉、料酒、鹽、味素、花椒麵等調味料，攪拌均勻。
加入一個雞蛋和適量的澱粉（如玉米澱粉或土豆澱粉），攪拌均勻至餡料粘稠。
鍋中倒入足夠的油，加熱至五成熱左右。
用手將餡料捏成丸子形狀，逐個放入油鍋中炸制。
炸至丸子定型並變成金黃色，即可撈出。
如需更加酥脆的口感，可以再次將油溫升高，將丸子復炸一次。
炸好的豆腐丸子外酥里嫩，色澤金黃，非常適合作為小吃或家常菜。可以根據個人口味添加不同的配料和調味料，製作出多樣化的丸子。