製作炸醬麪的醬料通常包括以下幾個步驟：
準備材料。準備一塊肥瘦相間的豬肉（如五花肉），切成小丁或末；準備姜、蔥、大蒜，切成末或細條；香菇泡發後切細條再剁成小碎丁；黃瓜和胡蘿蔔切成絲或細條。
炒制肉末。在鍋中加熱適量食用油，放入肉末翻炒至水分減少，表面微微焦黃，期間可加入適量的黃酒、生抽和老抽調味。
加入調味料。加入姜、蔥、蒜末翻炒出香味，然後加入香菇丁翻炒均勻。
加入醬料。加入甜麪醬、黃豆醬、幹黃醬等（根據個人口味選擇），加入適量的白糖（根據口味調整），然後加入泡髮香菇的水或適量清水。
熬煮。大火燒開後轉小火，慢慢熬煮至醬料粘稠，時間大約爲15至30分鐘，注意要不斷攪拌防止粘鍋。
調整味道。根據口味可以加入少許鹽、雞精等調味料。
完成。最後加入蔥花或其他蔬菜提香，煮好的麪條上淋上炸醬，配以黃瓜絲、胡蘿蔔絲等蔬菜即可享用。
不同的人可能會有一些細節上的差異，但基本步驟和原理是相同的。