炸韭菜盒子是一種美味的小吃，製作過程主要包括製作麵團、準備餡料、成形、熟制等步驟。以下是炸韭菜盒子的具體製作方法：
和面。將麵粉放入盆中，加入適量的水（約245克）和食用油（約30克），攪拌均勻，揉成麵團，蓋上濕布醒發約半小時。
準備餡料。將韭菜切成段，粉條用開水泡軟後切成小段，雞蛋炒熟後切成碎末，然後將這些材料混合，加入熟食用油、醬油、鹽、白鬍椒粉和雞精調味。
包製韭菜盒子。將醒好的麵團揉均勻，分割成小劑子，每個小劑子擀成圓形面片，放入適量的餡料，對摺成半圓形，捏緊邊緣。
炸制。鍋中倒入足夠的油，加熱至中等熱度，將韭菜盒子沿鍋邊小心放入油鍋中，用中火炸制，期間需要勤翻面，直至兩面金黃，撈出控油即可。
這樣美味的炸韭菜盒子就完成了，其皮薄餡大，外皮酥脆，內餡鮮香，是一道老少鹹宜的美食。