不建議食用魚翅的原因主要包括：
重金屬污染。魚翅中汞和其他重金屬的含量較高，尤其是鯊魚，因爲它們位於海洋食物鏈的頂端，更容易積累這些有害物質。長期攝入可能導致汞中毒，損害中樞神經系統、腎臟和免疫系統。
對生態系統的影響。爲了獲取魚翅，大量捕殺鯊魚，這不僅破壞了鯊魚種羣，還影響了整個海洋生態平衡，導致其他魚類種羣減少，甚至可能引發更廣泛的生態問題。
營養價值有限。魚翅的營養價值並不像一些人認爲的那麼高，它含有一定的蛋白質、B族維生素等營養物質，但這些營養成分可以通過其他更安全、更可持續的食物來源獲得。
捕撈方式殘忍。捕撈鯊魚通常使用刺網和鉤網，這些方法對其他海洋生物造成誤傷和死亡，捕撈鯊魚後僅割下魚鰭部分，然後將鯊魚拋回海中，這種做法對鯊魚極其殘忍。
因此，出於健康、生態和道德考慮，應該避免食用魚翅，並倡導環保和可持續的捕撈方式。