冬至喫餃子的習俗源於中國古代的傳統文化和醫學聖手張仲景的故事。
張仲景在冬至日看到鄉親們的耳朵被凍爛，便將驅寒的藥材包在麪皮中，形狀類似耳朵，煮成“嬌耳湯”給鄉親們食用，鄉親們的耳朵因此得到治癒。後來人們模仿製作這種麪皮包裹的食物，並在冬至節食用，逐漸形成了喫餃子的習俗。另外，餃子在中國傳統文化中象徵着財富和吉祥，其形狀類似古代的金銀元寶，因此在冬至這一天喫餃子也被認爲是希望帶來好運和幸福。
此外，冬至時包餃子也是一種家庭團圓的象徵，家人圍坐一起包餃子，不僅增進了感情，也體現了對家庭和諧的期盼。