包裝會膨脹的原因主要有以下幾點：
食品自身的原因。某些食品在存放過程中會產生氣體，如某些發酵食品（如奶酪、香腸等），這些食品在發酵過程中會釋放氣體，導致包裝膨脹。
微生物作用。如果食品在封裝時殺菌不徹底，可能會導致微生物在食品中生長併產生氣體，如細菌的發酵或黴菌的代謝，這些氣體在包裝袋內積聚，導致包裝膨脹。
化學反應。食品中的某些化學物質可能與包裝材料的成分發生反應，產生氣體。
包裝材料問題。如果包裝材料的質量不過關，也可能導致氣體產生和包裝膨脹。
真空包裝的問題。在某些情況下，如果真空包裝袋的密封性不佳或真空度沒有達到要求，也可能導致包裝膨脹。
需要注意的是，如果包裝膨脹，應立即丟棄膨脹的食品，因爲這可能意味着食品已經變質，食用變質的食品可能會對健康造成嚴重危害。