為什麼叫武夷巖茶

武夷巖茶之所以被稱爲巖茶，有兩種主要的解釋。一種說法是，巖茶原名叫釅茶，因爲茶味濃釅而得名，之後通假爲巖茶。另一種說法是，武夷山以丹霞地貌位尊八閩，境內三十六峯，九十九巖，巖巖有茶，非巖不茶。武夷巖茶是受地理標誌保護的產品，特指武夷山市行政區範圍內生產的巖茶，用獨特的傳統巖茶加工工藝製作而成，具有巖骨花香特徵的烏龍茶。因此，武夷巖茶是生長在武夷山岩石上的茶葉的簡稱，並因此得名。