大家不喫鴨蛋的原因主要有以下幾點：
口感和風味不同。鴨蛋通常被認爲比雞蛋腥，因此很多人不喜歡喫新鮮的鴨蛋，爲了改善鴨蛋的風味，它們往往被加工成鹹鴨蛋或皮蛋。
營養價值不同。鴨蛋的脂肪和膽固醇含量通常高於雞蛋，對於一些需要控制膽固醇攝入的人來說，鴨蛋不是理想的選擇。
養殖和產量不同。鴨子比雞需要更苛刻的養殖條件，導致鴨蛋的產量相對較低，而且養殖鴨子的成本通常高於雞，影響了鴨蛋的普及。
食用習慣和文化影響。在某些文化中，鴨蛋被賦予了特殊的用途，如節日禮物或特定民俗活動的相關食品，而不是日常食用的普通蛋類。