蟑螂之所以在夜間出來活動，主要是因爲它們具有喜暗怕光的習性。在白天，蟑螂通常會隱藏在陰暗避光的場所，如傢俱、牆壁縫隙、洞穴、角落或雜物堆中。到了夜晚，尤其是在燈光關閉、人們入睡之後，蟑螂纔會出來覓食或尋求配偶。這種晝伏夜出的行爲模式，使得蟑螂在一天24小時中大約有75%的時間處於休息狀態。
此外，蟑螂的活動還受到溫度的影響。它們在溫度低於7°C時會進入冬眠狀態，而在15°C時則不活躍或只進行微動。隨着溫度從15°C升高到37°C，蟑螂的活動會增加。當溫度超過37°C時，蟑螂呈現興奮狀態，而超過50°C則會致死。因此，蟑螂更傾向於在溫暖、潮溼的環境中活動，這類環境通常與人類居住的地方相吻合。
晚上不僅是蟑螂覓食的時間，也是它們尋找配偶的時刻。此時，溫度的高低對蟑螂來說並不重要，只要有食物誘惑，它們就會出現。蟑螂的食物種類繁多，包括麪包、米飯、糕點、熟食、瓜果、飲料和糖果等。
綜上所述，蟑螂夜間活動的習性是由它們喜暗怕光的特點以及尋找食物和配偶的需求所決定的。同時，環境中的溫度和溼度條件也會影響蟑螂的活動頻率和分佈。