為什麼要用熱水泡茶

用熱水泡茶的好處主要包括能更好地激發茶葉的香氣、釋放茶葉中的味道物質、使茶湯更加飽滿和醇厚。以下是一些詳細信息：

茶葉中的芳香物質和其他味道成分，在較高溫度下更易溶解和揮發，從而使茶湯的香氣更加濃郁和高揚。

高溫水能夠加速茶葉中某些成分（如咖啡鹼和茶多酚）的溶解，使茶湯的口感更加豐富和均衡。

熱水泡茶有助於快速釋放茶葉的味道，尤其是對於高質量的茶葉，能夠更好地展現其獨特的風味。

從健康角度來看，喝熱水泡的茶可以更快地滿足人體對水分的需求，有助於消化和代謝。