鵝肉通常比鴨肉貴，這主要是由於以下幾個原因：
飼養週期不同：鵝的出欄週期比鴨子長，正常情況下鵝的養殖時間大約是鴨子的兩倍左右。
飼養方式不同：鵝只吃草和藻類，是雜食動物，而鴨子可以食用包括魚蝦在內的多種食物，飼養起來相對容易。
生長環境不同：鵝肉在寒冷的北方地區生長，對環境要求高，需要溫度低、水質好的條件，而鴨肉適合在溫暖的南方地區生長。
飼養成本不同：鵝的飼養成本相對較高，因爲它們需要定時、定量餵養，而且飼料成本較高。相比之下，鴨肉可以自然覓食或以雜糧飼養，成本較低。
營養價值不同：鵝肉富含蛋白質和氨基酸，脂肪含量也較高，味道鮮美但較膩。鴨肉則含有豐富的B族維生素、鉀、鐵等營養成分，肉質鮮嫩。
活動空間需求不同：鵝需要較大的活動環境，每天還需要帶出去活動，而鴨子可以在層架式籠子中飼養，節省空間。
綜上所述，鵝肉的價格高於鴨肉主要是因爲其較長的養殖週期、特殊的飼養方式、生長環境、飼養成本以及營養價值等因素。