無骨雞爪是一種美味且製作方便的小吃，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的無骨雞爪做法：
基礎酸辣無骨雞爪。首先準備雞爪、姜、蒜、蔥、香菜、檸檬、小米辣。雞爪剪去指甲，冷水下鍋，加薑片、蔥段、料酒煮沸，然後小火煮7至10分鐘，撈出後放入冷水中浸泡。雞爪背面劃一刀，去骨後放入碗中。加入蒜末、辣椒粉、白芝痲，潑上熱油爆香，再加入生抽、老抽、蚝油、鹽、白醋和適量水混合均勻。將調料倒入雞爪中拌勻，再加入檸檬片、小米辣、香菜拌勻。醃製兩個小時以上即可食用。
香辣無骨雞爪。準備雞爪、檸檬、小米辣、香菜、蒜。雞爪去骨後，加入蒜末、辣椒麵、熟芝痲、熱油、生抽、香醋、鹽、白糖和雪碧或涼白開拌勻，再加入檸檬片、小米辣、香菜拌勻，放冰櫃冷藏2小時以上。
簡易無骨雞爪。首先準備雞爪、小米辣、檸檬、香菜。雞爪處理乾淨後，加入調料（生抽、老抽、蚝油、鹽、糖等）拌勻，再加入檸檬片、小米辣、香菜等調味料，醃製2小時以上即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整，如喜歡酸味可以增加檸檬片，喜歡辣味可以增加小米辣等。