烏龜是一種可以食用的動物，其肉質細嫩、口感鮮美，並且含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。烏龜的家常做法主要有燉烏龜湯、清蒸烏龜和紅燒烏龜。以下是具體做法：
燉烏龜湯。將烏龜清洗乾淨，去除殼和內臟，切成塊狀，用開水燙去血水。然後放入砂鍋中，加入適量的清水和調料，用小火燉煮一箇小時左右，最後加入適量的鹽和味精調味。這種做法能夠保留烏龜的原汁原味，湯汁濃郁，適合冬季食用。
清蒸烏龜。將清洗乾淨的烏龜放在蒸鍋中，加入適量的清水和薑片，用中火蒸煮二十分鐘左右，然後加入適量的鹽和味精調味即可。這種做法能夠保留烏龜的鮮嫩口感，肉質細膩，適合夏季食用。
紅燒烏龜。將清洗乾淨的烏龜切成塊狀，用開水燙去血水。然後熱鍋涼油下鍋煸炒，加入適量的醬油、糖、薑片和適量的水燒開，轉小火燒煮收汁，最後加入適量的鹽和味精調味即可。這種做法能夠讓烏龜肉更加入味，適合春秋季節食用。
除了這幾種做法外，烏龜還可以與其他食材如雞、鴨等肉類或藥材如枸杞、當歸等搭配食用，以增加菜餚的營養價值或滋補功效。在製作烏龜時，需要注意選用新鮮的烏龜，並注意清洗和處理的衛生，掌握好火候和時間，避免烤焦或煮爛。