烘焙食品的材料包括各種奶製品、麵粉、調味品、輔料、模具和電器。以下是詳細介紹：
奶製品。包括淡奶油、煉乳、芝士片、奶油乳酪、黃油、馬蘇里拉乳酪和切達芝士等，不同類型和品牌的奶製品適用於不同的烘焙需求。
麵粉。分為中筋麵粉、低筋麵粉和高筋麵粉，還有玉米澱粉、木薯澱粉、糯米粉等，根據烘焙食品的不同要求選擇合適的麵粉。
調味輔料。如白砂糖、朱古力、可可粉、抹茶粉、果蔬粉、香草精、吉利丁片和酵母等，這些材料用於增添風味和質地。
模具和電器。包括吐司盒、戚風模具、烤箱、打蛋器、電子烘焙秤、廚師機、擀麵杖和裱花袋等，這些工具和設備對於烘焙過程的成功至關重要。
此外，烘焙還涉及多種調味品和輔料，如鹽、糖、香精、色素、發酵劑等，可以用於增添風味和改善質地，使烘焙食品更加多樣化。