烙餅的做法可以分為準備麵團、製作油酥、擀制和烙制幾個步驟。以下是詳細步驟：
在一個大盆中倒入500克麵粉，加入適量的鹽增加麵粉的筋性。
倒入400毫升左右的熱水來和面，注意水溫不宜過高或過低，以避免影響麵團的質地。
攪拌成較粘的手麵團，然後覆蓋醒面5分鐘。
製作油酥。在碗中倒入幾勺麵粉，加入鹽和少許十三香，然後澆上熱油攪拌均勻。
醒面後，在面板上撒些乾麵粉，將麵團整理成長條狀，切成3個面劑，每個約300克。
每個面劑由外向內按壓，整理成光滑的麵團。
將麵團擀成大圓餅，均勻塗抹油酥。
在麵皮上切一刀，然後捲起來，邊緣捏合，底部也要收嚴實，防止烙制時漏油酥。
按扁鬆弛5分鐘後，再次擀平至厚度約0.3厘米。
使用電餅鐺預熱後刷油，放入餅坯，稍微整理圓潤，表面再刷一層油鎖住水分。
使用中大火烙制至餅變色，然後翻面，用鏟子轉動餅使受熱更均勻。
烙至餅完全鼓起，兩面金黃即可出鍋。
烙好的餅切成小塊方便食用。