沙薑雞是什麼

粵菜系的特色傳統名菜

沙姜雞是一道屬於粵菜系的特色傳統名菜，以雞皮嫩滑、肉質細膩、骨脆香而聞名。

這道菜的主要特點是使用產於中國南方地區的沙姜作為主要調料，這種姜有獨特的香味，使得菜餚具有獨特的風味。沙姜雞不僅味道鮮美，還具有姜和雞肉的雙重功效，姜能發汗解毒，驅散寒邪，而雞肉則益氣補精。這道菜在廣東地區尤為著名，並逐漸流傳到全國其他地方，成為許多人喜愛的美食。