烤串的做法有很多種，以下為您提供一種烤羊肉串的做法：
準備好羊肉，洗淨後切成小塊，大小可以根據自己的喜好來決定。
加入洋蔥、鹽、雞精、白糖、白酒等調料，抓拌均勻後醃製半個小時，讓羊肉更加入味。
把醃製好的羊肉塊用竹籤串起來，每串的肉要根據烤爐的寬度來定。
烤箱預熱至適當溫度，將串好的羊肉放入烤箱中烤制，中途翻面，直到烤熟且表面呈金黃色即可。
此外，根據個人的口味，還可以在烤制過程中加入孜然粉、辣椒麵等調料，增加口感和香味。同時，要注意食材和調料的搭配，以及烤制時間和溫度的掌握，才能烤出美味的羊肉串。
除了羊肉串，還可以用同樣的方法烤制其他肉類的烤串，如豬肉串、牛肉串等，只需將羊肉換成其他肉類即可。同時，也可以嘗試其他不同的烤串做法，以獲得更多樣化的口感和風味。
以上是烤羊肉串的基本做法，供您參考，具體操作可能會根據您的口味和實際情況有所調整。