烤冷麵皮的做法大致如下：
準備材料。麵粉、澱粉、鹽、水，比例為200克麵粉、100克澱粉、3克鹽、150克水。
和面。將麵粉、澱粉、鹽與水混合，和成光滑的麵團，然後用保鮮膜覆蓋醒面30分鐘。
擀麵。將醒好的麵團取出，擀成長方形。
煮麵。將面放入沸水中煮熟，撈出後過涼水瀝乾。
煎麵。在不粘鍋中，將麵皮煎至兩面熟透。
攤雞蛋。在煎好的麵皮上打一個雞蛋，攤勻。
翻面塗醬。雞蛋凝固後翻面，塗上自己喜歡的醬料（如甜麵醬、蒜蓉辣醬等）。
添加配料。撒上蔥花、芝痲、火腿腸、香菜等配料。
摺疊捲起。將麵皮捲起，切斷即可食用。
這個做法可以根據個人口味進行調整，例如加入肉醬、蘑菇醬等，使烤冷麵皮更加豐富多樣。