烤冷麵的製作方法主要包括以下步驟：
準備醬料。將蒜蓉辣醬、番茄沙司、白糖、雞粉、味素、蚝油、辣椒醬、孜然粉、玉米澱粉、雪碧和清水混合，攪拌均勻後熬製，使醬料融合均勻。
準備配料。準備油、清水、陳醋、冷麵、香腸、小蔥、香菜和洋蔥丁。
煎香腸。用少許油將香腸煎至七八分熟。
製作冷麵。在鐵板或電餅鐺上，先塗抹一層油，放置冷麵，在冷麵上再塗一層油，為打雞蛋做準備。打入雞蛋，用鏟子攪碎鋪開，然後翻面。
塗抹醬料。翻面後，塗抹之前準備好的醬料，然後加入洋蔥碎和切好的香腸。
調味和捲起。撒上洋蔥丁、陳醋、孜然粉、辣椒粉等調味料，然後將冷麵捲起。
切割和裝盤。將卷好的冷麵切成段，擺盤即可。
這是一種基本的烤冷麵做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。