烤椰塔是一種美味的甜點，其製作過程主要包括製作椰子餡和塔皮兩個部分。具體步驟如下：
製作椰子餡。將雞蛋打散，加入牛奶、椰漿粉和細砂糖，攪拌均勻。然後倒入融化的黃油，繼續攪拌直至混合均勻。攪拌好後，讓椰子餡靜置30分鐘。
製作塔皮。將軟化的黃油和細砂糖混合，用筷子輕輕攪拌至均勻，但不要打發。加入水，此時不要攪拌。然後篩入低筋麵粉，用手捏合成麵團。將麵團靜置鬆弛20分鐘。
在案板上撒薄粉，將鬆弛好的麵團擀成薄片，放在塔盤上。用擀麵杖滾一圈，切斷多餘的塔皮。在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙時底部鼓起，然後鬆弛20分鐘。
將椰子餡倒入塔皮中，大約八分滿。然後將塔放入預熱好的烤箱中，中上層，170°C，烤至塔餡凝固，表面呈焦黃色即可。
這種甜點口感豐富，椰香濃郁，是聚會或休閒時刻的絕佳選擇。