烤牛肉卷的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備麵團。將麵粉、酵母、白糖、鹽、水和牛奶或黃油混合，揉成麵團，蓋上保鮮膜發酵。
準備餡料。將牛肉切成絲或末，加入調味料（如生抽、黑胡椒粉、蚝油、海鹽）拌勻。加入切好的蔬菜（如洋蔥、彩椒）和烤肉醬混合均勻。
製作牛肉卷。將發酵好的麵團分成小劑子，擀成薄片，上面鋪上餡料和芝士碎，然後捲起來。
烤制。將牛肉卷放入預熱至200度的烤箱中，烤制約15至20分鐘，直到表面金黃。
以上步驟可以根據個人口味和手邊的食材進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜或調味料，或者使用不同的麵皮（如現成的披薩皮或手抓餅）。烤牛肉卷是一種美味的菜餚，適合各種聚會或家庭晚餐。