烤牛排是一種美味且相對簡單的烹飪方式，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一個基本的烤牛排製作指南：
牛排的解凍與醃製。如果牛排是冷凍的，先進行室溫解凍。牛排在烹飪前需要進行醃製，以增加風味。這可以包括用調味料（如BBQ醬、鹽、黑胡椒粉、蚝油等）塗抹牛排，有時還會加入洋蔥、蒜等香料的汁液。醃製時間通常為幾個小時到幾天。
準備烤盤和牛排。在烤盤上鋪上錫紙，放置牛排。可以在牛排上撒上一些蔬菜或調味料，以增加風味。確保牛排表面沒有多餘的水分，以免影響烹飪效果。
烹飪過程。預熱烤箱至約200度。將牛排放入烤箱中層，烤制約15至20分鐘，具體時間取決於牛排的厚度和個人喜好。中途可以翻面一次，以均勻加熱。
取出和休息。烤好後，取出牛排，讓其在盤中靜置幾分鐘到十分鐘，這樣有助於肉汁的分布，使牛排更加多汁。
此外，根據個人口味，可以在烤制過程中添加不同的調味料和配菜，如迷迭香、黑胡椒汁、花椰菜等。記得根據自家烤箱的特性調整溫度和時間。