烤羊肉是一種美味且受歡迎的菜餚，其做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的烤羊肉做法：
將羊肉切成適當大小的塊狀，約1至2厘米見方，根據個人口味選擇肥瘦相間的肉塊。
將切好的羊肉放入容器中，加入適量的調味料，如鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生薑片、洋蔥絲、香菜段、啤酒和雞蛋等，混合均勻，讓肉塊充分吸收調味料的味道。
羊肉中加入少量食用油，可以幫助鎖住肉中的水分，保持肉質的嫩滑。
將調味均勻的羊肉醃製至少一小時，以確保充分入味。
醃製好的羊肉可以選擇串在竹籤上或直接放在烤盤上。
使用烤箱或空氣炸鍋進行烤制，溫度一般設定在180至220度，烤制時間根據肉塊大小和個人烤箱調整，大約20到35分鐘。
烤制過程中可根據個人喜好撒上孜然粉、辣椒粉等調味料增加風味。
烤至肉質熟透，表面呈現金黃色即可取出享用。
這種做法不僅適用於烤箱或空氣炸鍋，也可以在傳統的炭火烤肉上使用，只需調整火候和時間即可。