製作烤肉的方法有多種，以下是一種常見的五花肉烤肉做法：
準備一塊五花肉，將其切成薄片，如果怕肥膩，可以選擇瘦肉。
將切好的五花肉放入大碗中，加入辣椒醬、蒜末、芝痲油、胡椒粉和少量醬油，攪拌均勻後醃製一段時間。
醃製好的五花肉片放在平底鍋中煎，不需要額外加油，因為肉本身會出油。
一面煎至焦黃後，再翻面繼續煎至兩面金黃。
出鍋前，可以根據個人口味撒上孜然粉、辣椒粉等調味料。
除了五花肉，也可以使用其他部位的肉類，如裡脊肉或梅花肉，醃製和烹飪方法類似。醃製肉類時，可以加入生薑、蔥、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、鹽等調味料，以增加風味。