烤肉醃料的做法有多種，以下是一些常見的做法：
甜辣烤五花：五花肉切片，加入1勺韓式辣醬、1勺蒜末、1勺蒜蓉辣醬、1勺蜂蜜、2勺香油和適量蘋果片，醃製30分鐘以上。
洋蔥孜然牛肉：牛肉切片，洋蔥切絲，加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、2勺香油、1勺孜然粉和白芝痲，醃製30分鐘以上。
秘制黑料牛排：牛裡脊切片後用牙籤扎孔，將1/4個蘋果、梨、洋蔥和兩個蒜、半碗水榨汁，然後加2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、1勺孜然和大量黑胡椒，一起醃製30分鐘以上。
蒜香黑椒雞翅：雞翅正反兩面劃刀，加1勺蒜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺黑胡椒粉，醃製30分鐘以上。
五花肉醃製：去皮五花肉切片，加入一勺鹽、一勺白芝痲、一勺糖、一勺奶、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺雞精，再來點生抽和蚝油，抓拌均勻，放入冰櫃冷藏醃製半小時。
牛肉醃製：牛肉里加入3勺蛋清、一勺生抽、一勺白糖、一勺生粉、一勺雞精、一勺痲油，再來一些大蔥段，拌勻後放入冰櫃冷藏醃製半小時。
雞翅雞腿醃製：雞翅雞腿提前劃刀，放入兩勺生抽、一勺料酒、一勺食用油、一勺老抽、一點糖、一點鹽，再來一點白鬍椒粉，再加一點點雪碧，放入冰櫃醃製半小時。
以上各種醃料的具體用量和步驟可以根據個人口味和食材分量進行調整。