烤菠菜的做法有多種，如：
準備菠菜、蒜蓉、燒烤粉、孜然粉和食用油等。在洗淨的菠菜上撒入適量鹽和蒜蓉，倒入適量食用油後拌勻。醃製十分鐘後，在燒烤架上刷適量食用油，將菠菜放在燒烤架上，用中火烤1分鐘至變色。在菠菜兩面撒上適量燒烤粉、孜然粉，續烤1分鐘至熟。
準備新鮮菠菜、燒烤汁、孜然花、椒粉等。菠菜洗淨後焯水，切段平鋪在烤盤中，淋上燒烤汁和其他調料，烤至熟透。
準備菠菜、鹽、香油、蒜末、胡椒粉和橄欖油等。菠菜清洗乾淨後切大段，焯水後擠去多餘水分，加入調味料拌勻後放入烤盤，烤約5~10分鐘。
準備菠菜、黃油、黑胡椒和鹽等。菠菜去根洗淨後焯水，瀝乾水分切小段，放入容器中加調味料和黃油拌勻，用空氣炸鍋或烤箱烤約10分鐘。
準備菠菜苗、蒜瓣、橄欖油和青花椒椒鹽等。菠菜苗洗淨後焯水，加入蒜、橄欖油和椒鹽拌勻後裝入烤碗中，烤約8分鐘。
準備菠菜、鹽、橄欖油和核桃碎等。菠菜洗淨後焯水，切段後與調味料拌勻，平鋪在盤中，撒上核桃碎，用烤箱烤8~10分鐘。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。