烤香菇的做法如下：
準備新鮮的香菇，洗淨後去除蒂部。
在香菇表面劃十字花刀，有助於調料更好地滲透。
調製調料，可以根據個人口味選擇，如鹽、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒片、蒜末等。將香菇與調料充分混合，醃製10~15分鐘。
烤盤上鋪上油紙或錫箔紙，刷一層薄油，將香菇擺放上去。
烤箱預熱至180~230度，將香菇放入烤箱中層，烤制10~20分鐘。期間可翻面以確保均勻受熱。
烤制完成後取出香菇，可根據個人喜好進行裝飾，如撒上芝痲或蔥花。
裝盤即可享用。
此做法僅供參考，具體可以根據個人口味和烤箱特性進行調整。