烤鴨配什麼湯

冬瓜湯

烤鴨通常搭配冬瓜湯。這種搭配不僅味道鮮美，而且具有一定的營養價值，冬瓜具有清熱解暑的作用。烤鴨冬瓜湯的做法包括將烤鴨剁成大塊，與瘦肉片、泡姜和大蔥一起蒸煮，然後加入冬瓜球繼續蒸煮。在調味時，可以加入鹽、味精和胡椒粉。爲了增加湯的營養價值和口感，還可以在湯中加入枸杞和上海青菜心。烤鴨冬瓜湯的做法相對簡單，但需要注意的是，烤鴨應該在湯快煮好時加入，以避免鴨騷味的產生。