焗油菜

焗油菜是一道以鮮油菜為主料的菜品，主要食材是鮮油菜，輔料為姜、蔥，調料為精鹽、椒油。

製作焗油菜的具體步驟如下：首先將油菜去葉根洗淨，直刀切成八分長的抹刀片。然後在開水中加入一點鹽和植物油，將油菜放入燙熟後撈出控乾，拌上精鹽盛盤。接著撒上蔥絲、薑末，最後把椒油加熱後熗入即可。這道菜的特點是顏色鮮綠脆嫩，適合搭配面飯食用。