焗豬扒飯是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
豬扒準備。將豬通脊切成約0.7厘米厚的片，用刀背輕輕敲打，使其變得鬆軟，然後醃製半小時，加入鹽、胡椒粉、痲油和玉米澱粉，以增加風味。
煎豬扒。在鍋中加入少許油，將醃製好的豬扒煎至兩面金黃色，備用。
準備配菜。西紅柿切丁備用，同時可以根據個人喜好準備其他配料，如熟蝦仁、洋蔥丁、玉米粒、蠶豆等。
製作炒飯。將蒸好的米飯放入鍋中，加入雞蛋液、生粉和麵包糠，翻炒均勻後，加入配菜和適量鹽，炒至熟透。
組裝焗豬扒飯。將炒飯裝入烤碗或烤盤中，鋪上煎好的豬扒，撒上一層芝士。
烤制。將烤碗放入預熱至200度的烤箱中，烤約10分鐘，直至芝士轉金黃色。
焗豬扒飯的關鍵在於豬扒的醃製和煎制，以及炒飯和烤制的技巧。可以根據個人口味調整配料和調味料，使其更加符合自己的喜好。