焙解是一種高溫反應，具體表現為一種固體材料在高溫下分解，產生一種氣體和另一種固體。這個過程是生產水泥的一個步驟，也被稱為煅燒或calcination。在化學中，當化合物受熱時分離出一種更簡單的化合物和氣體的過程，稱為熱離過程。而對於碳酸鹽岩的熱離過程稱為焙燒。
焙解的目的是使碳酸鹽排出二氧化碳、除去結晶水，轉變為金屬氧化物，為後續作業作準備。碳酸鹽熱分解反應為MCO3=MO+CO2，當MCO3和MO均以凝聚相存在，且不生成液相時，此反應的平衡常數Kp僅決定於二氧化碳的分壓。
焙解過程中，影響焙解過程的主要因素有溫度、氣相組成、碳酸鹽的熱穩定性等。在焙解體系中，二氧化碳的平衡分壓只與溫度有關，此分壓值稱為碳酸鹽的分解壓，它表示體系實際存在的平衡狀態。