製作焦糖的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
在鍋中加入適量的水和白砂糖，用中火加熱，期間不斷攪拌，以幫助糖溶解。
糖溶解後，調至中小火，繼續熬製，直至糖液呈現微褐色。
關火後，糖色會繼續加深，如果糖液過於稠厚或結塊，可以加入少量熱水再加熱至煮沸。
待糖液顏色變為深琥珀色或咖啡色時，小心地加入沸水，攪拌均勻，然後關閉火源。
將煮好的焦糖倒入準備好的模具或盤中，讓其自然冷卻。
冷卻後，焦糖會變得酥脆，可以將其切成小塊或直接用手掰開。
這種方法適用於製作焦糖醬或作為甜點的頂部裝飾。可以根據需要調整配方和步驟，以適應不同的烹飪需求。