煎堆仔

煎堆仔是一種傳統的中式小吃，主要由糯米粉、芝痲、豆沙等製成。製作煎堆仔的過程通常包括以下幾個步驟：

準備麵團。這通常涉及到將糯米粉、澄面、白糖、豬油混合，並逐漸加入適量的水揉成麵團。

製作餡料。常見的餡料有豆沙餡，有時還會加入花生碎和白芝痲等。

包製。將麵團分成小份，擀平後包入餡料，然後封口搓圓。

滾芝痲。將包好的麵團在水中稍微泡一下，然後滾上芝痲。

炸制。將油熱至中溫，逐個放入煎堆仔，不時翻動，直至表面金黃。

煎堆仔的外皮酥脆，內里軟糯，餡料甜美，是一種深受歡迎的傳統甜點。