煎年糕用什麼粉

煎年糕可以使用不同的粉類，具體取決於想要製作的年糕類型和個人口味偏好。以下是一些常見的選擇：

糯米粉和粘米粉：這是製作年糕的基本原料，可以單獨使用或混合使用。

豆粉：例如在豆粉年糕中，會使用糯米粉和熟黃豆粉混合。

麪粉和澱粉：在某些食譜中，可能會使用麪粉、澱粉和泡打粉混合的粉類。

孜然粉、辣椒麪等調味料：在煎年糕時，也可以加入這些調味料增加風味。

選擇合適的粉類，可以根據個人喜好調整年糕的口感和風味。